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Gebackene Kokosnuss-Garnelen mit süßem Chili-Mayo

Gebackene Kokosnuss-Garnelen mit süßem Chili-Mayo

Dieses Rezept für gebackene Kokosnuss-Garnelen mit süßem Chili-Mayo ist einfach zuzubereiten und bietet tropische Aromen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Fisch
Küche: Asiatisch, Tropisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Garnelen
  • 500 g Große Garnelen, geschält und entdarmt Aufgetaut und gut abgetrocknet
  • 200 g Geriebene Kokosnuss (ungesüßt) Rösten verstärkt den Geschmack
  • 100 g Mehl (oder Mandelmehl für glutenfrei)
  • 2 Stück Große Eier, geschlagen Oder Leinsamen-Eier für vegan
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für besseren Geschmack
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika für besonderen Geschmack
  • 100 g Semmelbrösel (Panko empfohlen) Glutenfreie Semmelbrösel als Ersatz
Für die Dipsauce
  • 200 g Mayonnaise (oder griechischer Joghurt) Für leichtere Option
  • 3 EL Süße Chilisauce Anpassung je nach Schärfevorliebe
  • 1 EL Limettensaft Frischer Limettensaft bevorzugt
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann nach Geschmack ersetzt werden

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüsseln
  • Küchenpapier
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Garnelen mit Küchenpapier gründlich abtrocknen.
  3. Panierstation mit Mehl, geschlagenen Eiern und Kokos-Semmelbrösel-Mischung einrichten.
  4. Garnelen panieren: erst in Mehl, dann in Ei, dann in die Kokosmischung.
  5. Panierten Garnelen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  6. Garnelen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Mayonnaise, süße Chilisauce, Limettensaft und Knoblauchpulver in einer Schüssel für die Dipsauce mischen.
  8. Gebackene Garnelen mit der Dipsauce servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notizen

Die Garnelen sollten sofort nach dem Backen serviert werden, um die optimale Frische und Textur zu genießen.

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