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Gebackene Hummus-Pasta

Gebackene Hummus-Pasta für schnelle Dinner-Momente

Dieses Rezept für gebackene Hummus-Pasta kombiniert cremigen Hummus und geröstete Tomaten zu einem schnellen, nussfreien und gesunden Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Aufläufe
Küche: Mediterran, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Basis
  • 500 g Kirschtomaten alternativ gehackte Tomaten
  • 3 Stück Knoblauch fein gehackt
  • 200 g Hummus gerösteter Paprika-Hummus passt gut
  • 3 EL Olivenöl nativ
  • 250 g Pasta glutenfreie oder Kichererbsenpasta empfohlen
Für den Geschmack
  • 2 EL Nährhefe optional
  • 50 g Getrocknete Tomaten alternativ frischer Basilikum
  • 1 Bund Frischer Basilikum oder Petersilie
  • 1 Stück Zitrone Limette ist auch gut

Kochutensilien

  • Backofen
  • Kochtopf
  • Backform
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 200°C vor.
  2. Vermenge die halbierten Kirschtomaten und den gehackten Knoblauch in einer großen Backform und beträufle sie mit Olivenöl.
  3. Mache eine Mulde in der Mitte und füge das Hummus hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer.
  4. Backe die Mischung für 30-40 Minuten im Ofen.
  5. Koche die Pasta nach Packungsanleitung und behalte dir etwas Pastawasser auf.
  6. Zerdrücke die Tomaten leicht und füge die Nährhefe und getrocknete Tomaten hinzu.
  7. Füge die gekochte Pasta, das reservedierte Pastawasser, frischen Basilikum und Zitronensaft hinzu und mische gut.
  8. Serviere die Pasta sofort oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 25mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notizen

Salze das Nudelwasser gut und bewahre etwas auf, um die Soßenkonsistenz anzupassen. Füge zusätzlich Gemüse hinzu, wenn gewünscht.

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