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Garnelen und Avocado

Garnelen und Avocado: Tropische Bowl für jeden Tag

Dieses Rezept kombiniert Garnelen und Avocado in einer schmackhaften Bowl mit Mango-Salsa und einer spritzigen Lime-Chili-Sauce.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kühlen 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fisch
Küche: Karibisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Garnelen
  • 500 g Garnelen Wähle große, frische Garnelen.
Für die Bowl
  • 2 Avocado Reif für beste Textur.
  • 1 Mango Verwende die reifste Mango.
  • 1 Rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 1 Jalapeño Wähle nach Vorliebe mehr oder weniger.
  • 0.5 Bund Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • 1 Limette Immer frisch gepressten Saft verwenden.
Für die Sauce
  • 200 g Griechischer Joghurt Kann durch saure Sahne ersetzt werden.
  • 100 g Mayonnaise Leichte oder vegane Mayo sind Alternativen.
  • 1 TL Chilipulver Je nach Geschmack anpassen.
  • 1 EL Honig Agavensirup als vegane Variante verwenden.
  • 2 EL Olivenöl Zum Braten der Garnelen verwenden.

Kochutensilien

  • Grillpfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel die gewürfelte Mango, rote Zwiebel, Jalapeño, Limettensaft, Koriander und eine Prise Salz vermengen. Gut umrühren und abdecken zum Kühlen.
  2. In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Chilipulver, Limettenabrieb, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren.
  3. Die Garnelen abtropfen lassen, würzen und in einer Grillpfanne mit Olivenöl 2-3 Minuten pro Seite braten.
  4. In Servierschalen eine Reis- oder Quinoabasis anrichten, die Garnelen und Avocado hinzufügen und mit Mango-Salsa und Lime-Chili-Sauce garnieren.
  5. Mit frisch gehacktem Koriander und Limettenschnitzen servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Frische Zutaten garantieren das beste Geschmackserlebnis.

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