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Garnelen- und Avocado-Schalen mit Mangosalsa und Limetten-Chili-Sauce

Garnelen- und Avocado-Schalen mit Mangosalsa

Garnelen- und Avocado-Schalen mit Mangosalsa, ein schnelles und gesundes Gericht voller Geschmack.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Fisch
Küche: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Garnelen
  • 500 g Rohe Garnelen geschält und entdarmt
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Kreuzkümmel optional
  • 1 TL Salz Meersalz empfohlen
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver oder reguläres Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Prise Cayennepfeffer optional
Für die Schalen
  • 200 g Grüne Kohl oder lila Kohl
  • 200 g Weiße Reis oder Koriander-Limetten-Reis
  • 2 Stück Limetten frisch
  • 50 g Tortilla-Chips optional
Für die Mangosalsa
  • 2 Stück Mangos Ataulfo-Mangos empfohlen
  • 1 Stück Avocado groß
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder Frühlingszwiebeln
  • 1 Stück Jalapeño entkernt
  • 1 Bund Koriander nach Geschmack

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Salsa vorbereiten: Mangos und Avocado würfeln, rote Zwiebel, Jalapeño, Koriander und Limettensaft hinzufügen und gut vermischen. Kühl für 15 Minuten lassen.
  2. Garnelen würzen: Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Garnelen in Olivenöl wenden und dann die Gewürzmischung hinzufügen.
  3. Garnelen kochen: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie gar sind.
  4. Schalen anrichten: Gekochten Reis in Schalen geben, Garnelen und Mangosalsa darauf verteilen. Mit Limettensaft garnieren und optional mit Tortilla-Chips servieren.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Garnelen sollten trocken sein, um die Aromen besser aufzunehmen. Salsa mindestens 15 Minuten ruhen lassen.

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