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Garnelen Scampi Pasta

Garnelen Scampi Pasta: Der perfekte Genuss zuhause

Dieses Garnelen Scampi Pasta Rezept vereint zarte Garnelen mit cremiger Sauce in einem köstlichen Auflauf.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 300 g Linguine oder Spaghetti Die Hauptkohlenhydratquelle; jede andere lange oder kurze Pasta kann ebenfalls verwendet werden.
  • 400 g große Garnelen Geschält und entdarmt für Bequemlichkeit.
Für die Sauce
  • 60 g Butter Fügt beim Sautieren der Aromen eine reichhaltige Note hinzu.
  • 3 Tl Knoblauch Frisch gehackt.
  • 1 Tl rote Pfefferflocken Kann je nach gewünschtem Schärfegrad angepasst werden.
  • 120 ml Weißwein oder Hühnerbrühe Dient zum Ablöschen der Pfanne.
Für die Cremigkeit
  • 1 Stk Zitronensaft und -schale Frischt das Gericht auf und gibt einen spritzigen Geschmack.
  • 200 ml Schlagsahne Für eine reichhaltige, cremige Sauce.
  • nach Geschmack Salz Essentielles Gewürz.
  • nach Geschmack Pfeffer Essentielles Gewürz.
Für den Käseüberzug
  • 50 g geriebener Parmesan Kann durch Pecorino Romano ersetzt werden.
  • 100 g geriebener Mozzarella Schmilzt perfekt.
Zum Garnieren
  • 2 El frische Petersilie Für die Garnitur.

Kochutensilien

  • große Pfanne
  • Auflaufform
  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen.
  2. Linguine oder Spaghetti gemäß den Anweisungen kochen und abtropfen lassen.
  3. In einer großen Pfanne Butter erhitzen, Knoblauch und rote Pfefferflocken hinzufügen und 1 Minute braten.
  4. Garnelen in die Pfanne geben und 3–4 Minuten braten, bis sie rosa sind.
  5. Weißwein oder Hühnerbrühe hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.
  6. Zitronensaft, -schale und Schlagsahne einrühren und sanft köcheln lassen.
  7. Gekochte Pasta zur Sauce hinzufügen und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Pasta-Mischung in eine Auflaufform geben und Garnelen dekorativ darüberlegen.
  9. Mit Parmesan und Mozzarella bestreuen.
  10. Im Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
  11. 5 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notizen

Für die beste Garnelen Scampi Pasta, frische Garnelen verwenden und Pasta al dente kochen.

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