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Fudgy Kaukau Brookies für Schokoladenliebhaber

Fudgy Kaukau Brookies sind eine unwiderstehliche Kombination aus knusprigen und fudgy Texturen, perfekt für Schokoladenliebhaber.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 14 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 44 Minuten
Portionen: 12 Brookies
Gericht: kekse
Küche: American
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Trockene Zutaten
  • 120 g Weizenmehl Für glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden.
  • 40 g Kakaopulver Verstärkt den Schokoladengeschmack.
  • 1 TL Backpulver Wichtiger Treibmittel.
  • 1 Prise Salz Kann bei ungesalzener Butter weggelassen werden.
Nasse Zutaten
  • 200 g Dunkle Schokolade (gehackt) 70-85% Schokolade empfohlen.
  • 100 g Butter Kann gesalzene oder ungesalzene Butter sein.
  • 2 Stück Eier Zimmerwarme Eier beachten.
  • 150 g Puderzucker Kann durch normalen Zucker ersetzt werden.
  • 50 g Rohzucker Kann durch Turbinado-Zucker ersetzt oder weggelassen werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Optionaler Zusatz.
Zusatz
  • 100 g Schokoladenstückchen Nach Belieben dunkle oder Milchschokoladenstückchen wählen.

Kochutensilien

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Eisportionierer
  • Siebe
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C (320°F) mit Umluft oder 170°C (338°F) für Ober-/Unterhitze vor.
  2. Geben Sie die gehackte dunkle Schokolade und die Butter in eine hitzebeständige Schüssel und schmelzen Sie sie über einem Topf mit köchelndem Wasser.
  3. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Puder- und Rohzucker mit den Eiern auf, bis die Mischung dick und fluffig ist.
  4. Sieben Sie das Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine große Schüssel. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu.
  5. Heben Sie vorsichtig die geschmolzene Schokoladenmischung in die Eier-Zucker-Mischung und fügen Sie dann die trockenen Zutaten hinzu.
  6. Setzen Sie gleichmäßige Portionen des Teigs auf das Backblech und backen Sie die Brookies für 12-14 Minuten.
  7. Lassen Sie die Brookies etwa 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost transferieren.

Nährwerte

Serving: 1BrookieCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Servieren Sie die Fudgy Kaukau Brookies warm mit einer Kugel Vanilleeis oder Schokoladensirup.

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