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Fudgy Kaukau Brookies

Fudgy Kaukau Brookies: Dein neuer Schokoladentraum

Fudgy Kaukau Brookies vereinen die Süße von Brownies und die Knusprigkeit von Cookies – ein perfektes Dessert für Schokoladenliebhaber.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 12 Brookies
Gericht: kekse
Küche: International
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Trockene Zutaten
  • 150 g Weißes Mehl Für eine glutenfreie Variante glutenfreies Allzweckmehl verwenden.
  • 50 g Kakaopulver Unverzichtbar für die richtige Textur.
  • 1 TL Backpulver Wirkt als Treibmittel.
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße.
Flüssige Zutaten
  • 200 g Dunkle Schokolade (gehackt) 70-85% Kakaoanteil empfohlen.
  • 100 g Butter Kann gesalzene oder ungesalzene Butter sein.
  • 2 Stück Eier Zimmerwarm für bessere Vermischung.
  • 100 g Zucker (fein) Kann durch Kristallzucker ersetzt werden.
  • 50 g Demerara-Zucker Fügt Geschmack und knusprige Textur hinzu.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für intensiveren Geschmack.
Zusätzliche Zutaten
  • 100 g Schokoladenstückchen Dunkle oder Milchschokoladenstückchen je nach Vorliebe.

Kochutensilien

  • Ofen
  • Schüssel
  • Topf
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Eisportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 160°C mit Umluft oder 170°C für herkömmliche Backöfen vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Schokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem köchelnden Topf Wasser schmelzen und Vanilleextrakt hinzufügen.
  3. Eier und feinen Zucker in einer separaten Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung dick und fluffig ist.
  4. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz sieben und Schokoladenstückchen hinzufügen.
  5. Die geschmolzene Schokoladenmischung unter die Eiermasse heben und dann die trockenen Zutaten sanft untermischen.
  6. Teig in gleichmäßigen Portionen auf das Backblech geben und 12-14 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen nach Wunsch mit Meersalz bestreuen und 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Nährwerte

Serving: 1BrookieCalories: 180kcalCarbohydrates: 21gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 5IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Variiere die Brookies mit Nüssen oder anderen Schokoladensorten nach Geschmack.

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