Fudgy Kaukau Brookies: Dein neuer Schokoladentraum

Fudgy Kaukau Brookies sind das perfekte Dessert, das die Schokoladigkeit von Brownies mit der Keks-Knusprigkeit vereint.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 14

Abkühlzeit 10

Gesamtzeit 39

Portionen: 12 Brookies

Gericht: kekse

Küche: weltküche

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Trockene Zutaten

125 g Weißes Mehl Oder glutenfreies Allzweckmehl
30 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Nasse Zutaten

200 g Dunkle Schokolade (gehackt) 70-85% Kakaoanteil
120 g Butter Gesalzene oder ungesalzene
2 Stück Eier Zimmerwarm
100 g Zucker (fein) Oder Kristallzucker
50 g Demerara-Zucker Oder Rohzucker
1 TL Vanilleextrakt

Zum Verfeinern

100 g Schokoladenstückchen Dunkle oder Milchschokolade

Kochutensilien

Backblech
Küchenmaschine
Topf
hitzebeständige Schüssel

Method

Zubereitung

Ofen auf 160°C (320°F) Umluft oder 170°C (338°F) vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
Schokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem köchelnden Wasserbad schmelzen und Vanilleextrakt hinzufügen.
Eier und feinen Zucker in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und Schokoladenstückchen hinzufügen.
Geschmolzene Schokoladenmischung unter die Eimischung falten, dann die trockenen Zutaten sanft unterheben.
Teig auf das Backblech schöpfen und 12-14 Minuten backen.
Nach dem Backen mit Meersalz bestreuen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Nährwerte

Serving: 1BrookieCalories: 180kcalCarbohydrates: 24gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Für die beste Textur nur so viel mixen, bis alles gut verbunden ist.

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