Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und schneide ihn in kleine Quadrate.

Lege die vorbereiteten Blätterteigplatten in ein Muffinblech und fülle sie mit Schinken, Käse und Tomaten.

Verquirle die Eier mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian.

Gieße die Eiermischung gleichmäßig über die Füllung und streue Käse darüber.

Heize den Ofen auf 160 °C vor und backe die Muffins für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lasse die Muffins kurz abkühlen und garniere sie mit frischem Schnittlauch.