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Frühstücksburrito

Frühstücksburrito für eilige Genießer

Leckere Frühstücksburritos für einen perfekten Start in den Tag – schnell, einfach und anpassbar!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Burritos
Gericht: Frühstück
Küche: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 150 g Bacon kann gegen Truthahnbacon ersetzt werden
  • 300 g Gefrorene Rösti oder frisch geriebene Kartoffeln
  • 4 Stück Eier Eiweiß kann für leichtere Varianten genutzt werden
  • 50 ml Milch pflanzliche Milch ist eine gute Option
  • 20 g Ungesalzene Butter oder Olivenöl für vegane Variante
  • 1 Prise Koscheres Salz nach Belieben anpassen
  • 1 Prise Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben anpassen
  • 4 Stück Große Tortillas Vollkorn- oder Maistortillas empfohlen
  • 100 g Geriebener Cheddar oder Pepper Jack für mehr Schärfe
  • 1 Stück Reife Avocado kann weggelassen werden
  • nach Belieben Salsa oder scharfe Soße kann weggelassen oder durch mildere Alternativen ersetzt werden
Für das Zusammenstellen
  • 1 Handvoll Frische Kräuter (Optional) z.B. Koriander oder Schnittlauch

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Mikrowelle
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Bacon bei mittlerer Hitze braten, bis knusprig, etwa 6–8 Minuten.
  2. Gefrorene Rösti im Baconfett 4–5 Minuten braten, bis goldbraun und knusprig.
  3. Eier mit Milch verquirlen, in Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze geben, langsam rühren.
  4. Tortillas erwärmen, Rösti, Rühreier, Bacon, Avocado und Cheddar in die Mitte geben und einrollen.
  5. Mit Salsa oder scharfer Soße servieren.

Nährwerte

Serving: 1BurritoCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 250mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notizen

Ideal für die Vorbereitung und das Einfrieren, um jederzeit ein schnelles Frühstück zu haben.

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