Pilze vorbereiten: Wische die frischen Champignons ab und schneide die holzigen Enden ab.

Pilze panieren: Mische das Allzweckmehl mit Salz und Gewürzen und wälze die Champignons darin.

Teig herstellen: Verquirle Soda Wasser mit Buttermilch und dem Ei, siebe die Mehlmischung hinein und verrühre alles.

Arbeitsplatz einrichten: Bereite Pankomehl, bemehlte Champignons und Teig vor.

Öl erhitzen: Erhitze das Öl auf 175°C.

Frittieren: Tauche die panierten Champignons in den Teig und frittiere sie in kleinen Portionen für 3-5 Minuten.

Öl abtropfen lassen: Lege die frittierten Champignons auf einen Teller mit Papiertüchern.

Sofort servieren: Serviere die frittierte Champignons heiß mit deinen Lieblings-Dippsaucen.