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Zutaten: - Lange Bohnen - Tomaten - Schalotten - Erdnüsse - Limettensaft - Fischsauce - Zucker - Chili Anleitung: 1. Lange Bohnen in kleine Stücke schneiden. 2. Tomaten und Schalotten hacken. 3. Erdnüsse rösten und grob zerstoßen. 4. In einer Schüssel Limettensaft, Fischsauce und Zucker vermischen. 5. Alle Zutaten hinzufügen und gut vermengen. 6. Mit Chili abschmecken und servieren.

Frischer Thai-Salat mit langen Bohnen und Erdnüssen

Entdecke frische Zutaten in diesem authentischen Thai Long Bean Salad mit einer Kombination aus knackigen langen Bohnen, Tomaten, Schalotten und Erdnüssen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Thailändisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 300 g Lange Bohnen Für die knackige Textur; verwende grüne Bohnen als Ersatz, wenn nötig.
  • 250 g Tomaten Fügen Frische und Saftigkeit hinzu; können weggelassen werden.
  • 3 stück Schalotten Verleihen dem Salat eine milde Süße und Aroma.
  • 100 g Erdnüsse Rösten für den extra Crunch; können durch Cashews ersetzt werden.
Für das Dressing
  • 3 EL Limettensaft Sorgt für die nötige Frische; frisch gepresst ist am besten.
  • 2 EL Fischsauce Essenziell für den authentischen umami Geschmack; Sojasauce für vegetarische Variante.
  • 1 TL Zucker Fügt Süße hinzu, um die Aromen auszubalancieren.
  • 1 stück Chili Für die nötige Schärfe; Menge je nach persönlichem Schärfegrad anpassen.

Kochutensilien

  • Mörser und Stößel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lange Bohnen in kleine Stücke schneiden und beiseitelegen.
  2. Tomaten und Schalotten hacken und in eine große Schüssel geben.
  3. Erdnüsse rösten und grob zerstoßen.
  4. In einer Schüssel Limettensaft, Fischsauce und Zucker vermischen.
  5. Alle Zutaten hinzufügen und gut vermengen.
  6. Mit Chili abschmecken und servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notizen

Dieser Salat sollte frisch serviert werden, um die knackige Textur der Bohnen beizubehalten.

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