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Lena

Frischer Detox-Salat: So einfach gelingt er!

Ein erfrischender Detox-Salat, der gesund und einfach zuzubereiten ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Gesund
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g Grünkohl gewaschen und in Stücke zerrissen
  • 150 g Rote Bete gekocht und gewürfelt
  • 1 Avocado gewürfelt
  • 1 große Karotte geraspelt
  • 100 g Kirschtomaten halbiert
  • 50 g Feta-Käse zerbröselt
  • 30 g Sonnenblumenkerne
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. In einer großen Schüssel den Grünkohl mit 1 EL Olivenöl und einer Prise Salz massieren, bis er weich wird.
  2. Rote Bete, Avocado, Karotte und Kirschtomaten zum Grünkohl hinzufügen und gut vermengen.
  3. In einer kleinen Schüssel das restliche Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
  4. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut durchmischen.
  5. Feta-Käse und Sonnenblumenkerne oben auf den Salat streuen.
  6. Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 10mgSodium: 200mgFiber: 6gSugar: 5g

Notizen

  • Für zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Mandeln oder Walnüsse hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die Rote Bete durch gekochte Quinoa für eine andere Textur und mehr Protein.

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