In einer Schüssel vermischst du die Tomatensauce, Rinderbrühe, gehackten Knoblauch, Thymian, Worcestershire-Sauce und Weißweinessig. Rühre die Zutaten gut um und stelle die Schüssel dann beiseite.

Trimme den Rinderbraten von überschüssigem Fett und würze ihn großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer von allen Seiten.

Lege die Hälfte der Zwiebeln auf den Boden des Slow Cookers. Gieße die Hälfte der vorbereiteten Sauce über die Zwiebeln. Platziere den gewürzten Rinderbraten darauf und füge die restlichen Zwiebeln und die restliche Sauce hinzu.

Decke den Slow Cooker ab und stelle ihn auf hohe Stufe für 4 Stunden oder auf niedrige Stufe für 7 Stunden.

Nimm eine Tasse der Kochflüssigkeit aus dem Slow Cooker, erhitze sie in einem kleinen Topf und füge einen Esslöffel Maisstärke oder Allzweckmehl hinzu. Rühre gut um, bis sie eindickt.

Serviere den Französischen Zwiebelbraten auf einem Bett von cremigem Kartoffelpüree und gieße die Soße darüber. Garniere mit frischer Petersilie.