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Französische Zwiebel-Suppe Pasta

Französische Zwiebel-Suppe Pasta: Cremiger Genuss

Eine cremige Pasta-Version der klassischen Französischen Zwiebel-Suppe, die Freunde und Familie begeistert.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Französisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Semmelbrösel
  • 1 Stück Baguette Ideal für knusprige Toppings; kann durch andere Brotsorten ersetzt werden.
Für die Pasta
  • 250 g Cavatappi-Makkaroni Hauptpasta für das Gericht.
  • 5 Stück Zwiebeln (dünn geschnitten) Gelbe Zwiebeln für die besten Ergebnisse.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 120 ml Schweinebrühe Vegetarische Brühe ist eine Alternative.
  • 720 ml Schlagsahne Kokosmilch für milchfreie Option.
  • 100 g Parmesankäse (gerieben) Nährhefe als vegane Variante.
  • 1 EL Mehl Zum Andicken der Béchamel.
  • 3 EL Wasser Für die Mehlmischung.
  • 1 EL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch ist auch gut.
Gewürze
  • 2 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer Frisch gemahlen für den besten Geschmack.
  • 1 TL Oregano Kann mit italienischer Gewürzmischung ersetzt werden.
  • 1 EL Räucherpaprika Reguliere die Menge je nach Geschmack.
  • ½ TL Muskatnuss Optional, aber köstlich.
Für die Garnierung
  • 2 EL Frische Petersilie (gehackt) Kann weggelassen werden.
  • 1 TL Zucker Optional, unterstützt die Karamellisierung der Zwiebeln.

Kochutensilien

  • große Pfanne
  • großer Topf
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Zwiebeln dünn und erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie für 30-40 Minuten langsam an, bis sie tief goldbraun sind.
  2. In der gleichen Pfanne, schmelze bei niedriger Hitze etwas Butter. Rühre das Mehl ein und koche es kurz an, bevor du langsam die Schlagsahne unter ständigem Rühren hinzufügst.
  3. Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und füge die Cavatappi-Makkaroni hinzu. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  4. Vermische die gekochte Pasta gründlich mit der Béchamelsauce in der Pfanne. Übertrage die Mischung in eine Auflaufform und belege sie mit den restlichen Zwiebeln und den vorbereiteten Semmelbröseln.
  5. Backe alles unbedeckt bei 175 °C für etwa 10-15 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Serviere das Gericht sofort, garniert mit frisch gehackter Petersilie.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 75gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notizen

Geduld ist der Schlüssel beim Karamellisieren der Zwiebeln. Achte darauf, die Sahne langsam anzuwärmen, um Klumpen zu vermeiden.

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