Schritt 1: Hefe aktivieren. Gib die Hefe zusammen mit einem Teelöffel Zucker in die lauwarme Milch und rühre alles gut um. Lass die Mischung etwa 5 Minuten stehen, bis sich Bläschen bilden.

Schritt 2: Teig zubereiten. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermischen. Füge die Hefe-Milch-Mischung, die weiche Butter und das Ei hinzu. Knete alles mindestens 8 Minuten lang zu einem glatten, elastischen Teig.

Schritt 3: Schokolade einarbeiten. Füge die Schokodrops hinzu und knete sie gleichmäßig in den Teig ein.

Schritt 4: Teig gehen lassen. Gib den Teig in eine geölte Schüssel und decke sie ab. Lass den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.

Schritt 5: Brötchen formen. Teile den Teig in 12 Portionen. Forme jede Portion zu einer glatten Kugel und lege sie auf ein Backblech. Lass die Brötchen für weitere 30 Minuten gehen.

Schritt 6: Bestreichen und backen. Heize den Ofen auf 180 °C vor und bestreiche die Brötchen mit Eigelb und Milch. Backe sie 15–20 Minuten lang.