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Fluffige japanische Baumwollkäsekuchen-Cupcakes

Fluffige japanische Baumwollkäsekuchen-Cupcakes leicht gemacht

Fluffige japanische Baumwollkäsekuchen-Cupcakes sind eine leicht gemachte, luftige Köstlichkeit, die ideal für Teestunden ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 12 Cupcakes
Gericht: kekse
Küche: Japanisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Teig Zutaten
  • 200 g Frischkäse gut weichgemacht
  • 100 g Zucker
  • 120 ml Milch
  • 3 Stück Eier (getrennt)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Weißmehl
  • 20 g Speisestärke
  • 1 Prise Salz
Topping
  • Puderzucker zum Bestäuben

Kochutensilien

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Mikser
  • Sieb
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 160 °C (320 °F) vorheizen und Muffinblech mit Cupcake-Förmchen auslegen.
  2. Frischkäse mit Zucker cremig rühren, Milch, Eigelbe und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  3. Mehl und Speisestärke über die Mischung sieben und gut vermengen, bis keine Klumpen vorhanden sind.
  4. Eiweiße mit einer Prise Salz schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Zucker langsam hinzufügen und weiter schlagen bis steife Spitzen.
  5. Eiweiße vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.
  6. Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen (2/3 voll).
  7. Cupcakes 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und die Mitte fest ist.
  8. Cupcakes im Blech abkühlen lassen.
  9. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Nährwerte

Serving: 1CupcakeCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 170mgPotassium: 80mgSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notizen

Diese Cupcakes sind ideal für Teestunden oder besondere Anlässe. Achten Sie darauf, die Eiweiße vorsichtig unterzuheben, um die Luftigkeit zu bewahren.

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