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Feuergeröstete Tomatensuppe

Feuergeröstete Tomatensuppe für gemütliche Abende

Genießen Sie diese cremige Feuergeröstete Tomatensuppe, perfekt für kalte Abende.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Basis
  • 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine für besten Geschmack
  • 1 Stück mittlere gelbe Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zahn Knoblauch fein gehackt
  • 800 g feuergeröstete Tomaten (aus der Dose) hochwertige Dosenware
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe niedriger Natriumgehalt
Für die Würze
  • 1 Teelöffel Zucker oder Honig optional
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
  • 1 Teelöffel Räucherpaprika optional
  • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum frisch ist besser
  • 1 Teelöffel Oregano frisch ist besser
  • nach Belieben rote Pfefferflocken optional
Für die Cremigkeit (optional)
  • 100 ml Schlagsahne oder Kokosmilch
  • nach Geschmack frisches Basilikum oder Petersilie zur Garnitur

Kochutensilien

  • großer Topf
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 5-6 Minuten lang, bis sie weich und glasig ist. Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn weitere 30 Sekunden lang an.
  2. Rühren Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark in die Mischung und lassen Sie es 1 Minute lang anbraten, um den Tomatengeschmack zu intensivieren.
  3. Gießen Sie die feuergerösteten Tomaten und die Brühe in den Topf. Fügen Sie, falls gewünscht, Zucker, Salz, Pfeffer, Räucherpaprika, getrockneten Basilikum und Oregano sowie rote Pfefferflocken hinzu.
  4. Lassen Sie die Suppe 15-20 Minuten unbedeckt bei niedriger Hitze köcheln.
  5. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe direkt im Topf zu pürieren, bis sie schön glatt ist.
  6. Rühren Sie nach Belieben Schlagsahne oder Kokosmilch in die pürierte Suppe, um eine cremige Textur zu erzielen.

Nährwerte

Serving: 1portionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Hochwertige Zutaten wählen für den besten Geschmack und optimale Ergebnisse.

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