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Feuchter Ingwerbrotlaib Kuchen

Feuchter Ingwerbrotlaib Kuchen für festliche Genussmomente

Ein feuchter Ingwerbrotlaib Kuchen, ideal für festliche Gelegenheiten. Schnell zubereitet und voller aromatischer Gewürze.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 10 Scheiben
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Teig Zutaten
  • 230 g ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 200 g Zucker brauner Zucker für mehr Geschmack möglich
  • 2 Stück Eier Flax-Eier für vegane Version möglich
  • 180 ml Melasse dunkle Melasse für intensiveres Aroma
  • 1 Prise Salz kann weggelassen werden bei natriumarmer Ernährung
  • 1 Tl gemahlener Zimt frisch gemahlen ist am besten
  • 1 Tl gemahlener Ingwer Menge erhöhen für kräftigeren Geschmack
  • 0.5 Tl gemahlene Muskatnuss frisch gerieben ist vorzuziehen
  • 0.5 Tl gemahlene Nelken kann weggelassen werden für milderen Geschmack
  • 0.5 Tl gemahlener Piment optional
  • 1 Tl Backpulver/Backsoda frisch
  • 250 g weißes Mehl kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden
Frischkäsetopierung Zutaten
  • 225 g Frischkäse pflanzliche Alternativen möglich
  • 250 g Puderzucker nach gewünschter Süße anpassen
  • 1 Tl Vanilleextrakt für intensiveres Aroma

Kochutensilien

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und 23cm Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker für 4-5 Minuten hell und fluffig schlagen.
  3. Eier und Melasse nach und nach hinzufügen und gut vermischen.
  4. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung heben.
  6. Teig in die vorbereitete Form füllen und 60-65 Minuten backen.
  7. Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kühlgitter stürzen.
  8. Frischkäsetopierung zubereiten und auf den abgekühlten Kuchen auftragen.
  9. Kuchen servieren.

Nährwerte

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um eine optimale Mischung zu gewährleisten. Vermeide Übermixen, um die zarte Textur zu bewahren.

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