Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Bereite eine 9-Zoll-Laibform vor, indem du sie mit Butter einfettest und mit Backpapier auslegst.

Gib die Zimmertemperatur ungesalzene Butter und den Kristallzucker in eine Schüssel. Schlage die Mischung mit einem Handmixer für 4–5 Minuten, bis sie hell und fluffig ist.

Füge die Eier nacheinander hinzu und schlage gut durch. Gieße anschließend die Melasse dazu und rühre weiter, bis eine glatte Masse entsteht.

In einer separaten Schüssel vermenge das Mehl, Backpulver, Backsoda und alle Gewürze. Mische die trockenen Zutaten gründlich mit einem Schneebesen.

Integriere die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung. Verwende einen Spatel und falte die Mischung sanft, bis ein Teig entsteht.

Gib den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Laibform. Glätte die Oberfläche. Backe für 60–65 Minuten.

Lass den Kuchen nach dem Backen für 10 Minuten in der Form abkühlen. Nimm dann den Kuchen vorsichtig aus der Form und lege ihn auf ein Kuchengitter.

Vermische den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel, bis sie schön glatt und cremig sind.

Verteile die fertige Frischkäse-Glasur großzügig über den abgekühlten Kuchen.