Heize den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

Für die Streusel: In einer Schüssel, Mehl, Zucker und Salz vermengen, geschmolzene Butter hinzufügen und krümelig mischen.

Für die Füllung: Frischkäse, Zucker, Maisstärke und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren.

Für den Muffinteig: Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.

In einer anderen Schüssel, Ei, Rohrzucker, griechischen Joghurt, Öl und Vanille verrühren, dann zu den trockenen Zutaten hinzufügen und leicht unterheben.

Fülle die Muffinform zur Hälfte mit Teig, füge die Füllung hinzu und decke sie dann mit dem restlichen Teig ab.

Streue die Streusel gleichmäßig über die Muffins und drücke sie leicht an.

Backe die Muffins 30-35 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lasse die Muffins 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter setzt.

Optional: Bestäube die Muffins mit Puderzucker vor dem Servieren.