Heize den Ofen auf 200 °C vor. Wickele eine Knoblauchknolle in Aluminiumfolie und lege sie auf ein Blech. Röste den Knoblauch etwa 30 Minuten lang, bis die Schalen weich und farbenfroh sind.

Bringe einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Farfalle rein und koche sie 10 bis 12 Minuten lang, bis sie al dente sind. Lasse sie gut abtropfen und bewahre etwas Nudelwasser für später auf.

Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Würze die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer und brate sie 6 bis 8 Minuten lang auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart ist.

Drücke den gerösteten Knoblauch aus den Schalen in die Pfanne und füge 200 ml Schlagsahne hinzu. Rühre alles gut um, bis eine cremige Sauce entsteht. Lass die Sauce einige Minuten köcheln.

Gib die gekochte Farfalle und die Hähnchenstücke in die Pfanne mit der Sauce. Mische alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen wird.

Richte die Farfalle mit Hähnchen und geröstetem Knoblauch auf Tellern an. Garniere nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern und serviere es sofort.