Espresso-Shortbread-Kekse mit Toffee-Stücken Rezept

Dieses Rezept für Espresso-Shortbread-Kekse mit Toffee-Stücken ist ein Genuss für Kaffeeliebhaber und perfekt für jede Kaffeepause.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 20

Kühlzeit 2

Gesamtzeit 2 50

Portionen: 24 Kekse

Gericht: kekse

Küche: Dessert

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Für den Teig

250 g ungesalzene Butter auf Raumtemperatur bringen
100 g Zucker kann durch Zuckeralternativ ersetzt werden
100 g brauner Zucker verleiht Karamellgeschmack
2 TL Instant-Espressopulver für intensiven Kaffeegeschmack
300 g Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
150 g schokoladenüberzogene Toffeestücke hohe Qualität verwenden
1 TL Salz fördert den Gesamtschmack

Kochutensilien

Rührschüssel
Handmixer
Backblech
Frischhaltefolie
Ausstecher

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig vorbereiten: Butter, Zucker und braunen Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
Espresso hinzufügen: Instant-Espressopulver einrühren, bis alles gut integriert ist.
Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl und Salz sieben, vorsichtig unterheben.
Teig kühlen: Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kühlen.
Kekse ausstechen: Teig ausrollen und Kekse ausstechen.
Backen: Kekse bei 180 °C 18-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen: Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen und dann auf ein Kuchengitter transferieren.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Die Kekse können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Ideal für Kaffee-Pausen oder als Geschenk.

Tried this recipe?

Let us know how it was!