Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.

In einer großen Schüssel messen Sie das Allzweckmehl, den Dutch Process Kakao, das Backpulver, das Natron und das Salz ab. Vermengen Sie die Zutaten gründlich mit einem Schneebesen.

Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer etwa 2–3 Minuten lang, bis die Mischung hell und luftig ist. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie weiter.

Geben Sie den Sauerrahm und die Vollmilch in die Mischung und rühren Sie, bis alles gerade so verbunden ist.

Fügen Sie die zuvor vorbereitete Mehlmischung langsam hinzu, während Sie auf niedriger Stufe weiter mixen.

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, sodass jedes etwa zu zwei Dritteln gefüllt ist. Backen Sie die Muffins für 17-20 Minuten.

Für die Ganache die Schlagsahne in einem kleinen Topf erhitzen. Gießen Sie die heiße Sahne über die Erdnussbutterstückchen und rühren Sie, bis alles geschmolzen ist.

Schlagen Sie in einer weiteren Schüssel den kalten Frischkäse mit einem Handmixer, bis er cremig ist. Fügen Sie den gesiebten Puderzucker und die Erdnussbutter hinzu.

Entfernen Sie mit einem Muffinkern den Kern der Muffins und füllen Sie diese mit der Ganache. Spritzen Sie das Frosting auf die Muffins und toppen Sie sie mit den Mini Reese's Erdnussbutterbechern.