Wickeln Sie eine 9-Zoll Springform mit Aluminiumfolie ein und heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor.

Zerkleinern Sie die Graham Cracker und Erdnüsse in einer Küchenmaschine. Fügen Sie Zucker und Zimt hinzu, vermischen Sie alles und drücken Sie die Mischung in den Boden der Springform. Backen Sie 10 Minuten lang.

Schlagen Sie den Frischkäse glatt. Fügen Sie Erdnussbutter, Sauerrahm, Zucker und Mehl hinzu und mixen Sie gut.

Eier einzeln hinzufügen und nur kurz einarbeiten, um Übermischung zu vermeiden.

Füllung über den Boden gießen, leicht klopfen, um Luftblasen zu entfernen. Backen Sie 60 Minuten im Wasserbad.

Lass den Kuchen 30 Minuten im Ofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen. Danach auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.

Stellen Sie den Kuchen für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank.

Erhitzen Sie die Schlagsahne, bis sie köchelt, und rühren Sie die Erdnussbutter ein. Die Mischung sollte glatt und glänzend sein.

Gießen Sie die Ganache über den gekühlten Käsekuchen und servieren Sie mit frischen Beeren oder Schokoladensauce.