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Erdnussbutter Bananen Muffins

Erdnussbutter Bananen Muffins ohne Mehl zaubern

Diese Erdnussbutter Bananen Muffins sind eine gesunde Nascherei, die glutenfrei und mehlfrei sind – ein perfekter Snack für jeden Morgen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Abkühlen 10 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Frühstück
Küche: Glutenfrei
Calories: 140
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen sehr reife Bananen für besseren Geschmack
  • 2 Stück Große Eier kann durch Leinsamen-Eier ersetzt werden für vegane Option
  • 1 Tasse Cremige Erdnussbutter natürliche Erdnussbutter für weniger Zucker
  • 1/4 Tasse Ahornsirup kann durch Honig oder Agavendicksaft ersetzt werden
  • 1/4 Tasse Honig kann weggelassen oder reduziert werden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt verwende reinen Vanilleextrakt für besten Geschmack
  • 1 Teelöffel Backnatron stelle sicher, dass es frisch ist
  • 1/2 Tasse Mini Schokoladenstückchen kann weggelassen oder durch dunkle Schokolade ersetzt werden

Kochutensilien

  • Muffinblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C vor und fette ein Muffinblech leicht ein.
  2. Gib die reifen Bananen, großen Eier, cremige Erdnussbutter, Ahornsirup, Honig, Vanilleextrakt und das Backnatron in einen Mixer. Mische alles etwa 2 Minuten lang, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
  3. Nach dem Mischen nimm einen Teigschaber und füge die mini Schokoladenstückchen vorsichtig von Hand hinzu.
  4. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, sodass sie zu etwa 3/4 gefüllt sind.
  5. Backe die Muffins in der vorgeheizten Küche für 12 bis 15 Minuten.
  6. Lass die Muffins 10 Minuten im Muffinblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.

Nährwerte

Serving: 1MuffinCalories: 140kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 90mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 100IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notizen

Die Muffins sind weich und saftig, perfekt für jeden Snack oder die Kaffeepause.

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