Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie zwei runde 23 cm Kuchenformen gut ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

In einer großen Rührschüssel vermengen Sie das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz. Gut vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Schlagen Sie die weiche ungesalzene Butter und den Zucker in einer separaten Schüssel für 3-4 Minuten, bis die Mischung hell und luftig ist.

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie gut. Rühren Sie den Vanilleextrakt unter.

Fügen Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur Butter-Ei-Mischung hinzu. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Formen und backen Sie die Kuchen für 25-30 Minuten.

Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter stürzen.

Erhitzen Sie die Milch für den Pudding in einem Topf. Vermengen Sie Zucker, Speisestärke und Eigelb in einer separaten Schüssel.

Gießen Sie die heiße Milch nach und nach in die Eigelb-Mischung. Kochen Sie für 5-7 Minuten unter ständigem Rühren.

Schneiden Sie jeden Kuchen horizontal in zwei Schichten und verteilen Sie Pudding und Erdbeeren abwechselnd.

Verteilen Sie den Pudding auf der obersten Schicht und garnieren Sie mit Erdbeeren. Kühlen Sie den Kuchen für mindestens eine Stunde.