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Lena

Erdbeermarmelade ohne Pektin: So gelingt sie perfekt!

Erdbeermarmelade ohne Pektin ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, frische Erdbeeren zu konservieren.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 4 -6 Portionen
Gericht: Konservierung
Küche: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g frische Erdbeeren
  • 250 g Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt optional

Method
 

  1. Die Erdbeeren gründlich waschen, die grünen Blätter entfernen und die Früchte in kleine Stücke schneiden.
  2. Die geschnittenen Erdbeeren in einen großen Topf geben und den Zucker hinzufügen. Gut umrühren und etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit die Erdbeeren Saft abgeben.
  3. Den Zitronensaft und optional den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
  4. Den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und die Mischung zum Kochen bringen. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
  5. Die Marmelade etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie dickflüssig wird. Um die Konsistenz zu testen, einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben und kurz abkühlen lassen. Wenn die Marmelade beim Ziehen mit dem Finger nicht verläuft, ist sie fertig.
  6. Die heiße Marmelade in sterilisierten Gläsern abfüllen und sofort verschließen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 30gSugar: 30g

Notizen

  • Für eine fruchtigere Note können Sie zusätzlich andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzufügen.
  • Die Marmelade kann auch mit Gewürzen wie Zimt oder Ingwer verfeinert werden, um einen besonderen Geschmack zu erzielen.

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