Erdbeer-Shortcake-Riegel für den perfekten Sommer

Erdbeer-Shortcake-Riegel sind das perfekte Sommerdessert, das frische Erdbeeren und buttrigen Shortcake vereint.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 30

Kühlzeit 30

Gesamtzeit 1 20

Portionen: 12 Riegel

Gericht: kekse

Küche: Deutsch

Calories: 120

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Für den Teig

2 Tassen Allzweckmehl Kann 1:1 durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
0.5 Tassen Zucker Nach Geschmack anpassen
2 Teelöffel Backpulver Notwendig für das Aufgehen
0.5 Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack
0.5 Tassen Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
2 Stück Eier Zimmertemperatur

Für die Erdbeerfüllung

2 Tassen Frische Erdbeeren Gut abgetropfte gefrorene Erdbeeren sind ebenfalls geeignet

Optionales Topping

1 Tasse Schlagsahne Friert nicht gut ein

Kochutensilien

Backform 20 x 20 cm
Schüssel
Teigmischer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 175°C vorheizen und Backform einfetten.
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Butter hinzufügen und einarbeiten, bis krümelig.
Eier hinzufügen und nur so lange rühren, bis gerade vermischt.
Teig in die Backform streichen und 25-30 Minuten backen.
Erdbeeren waschen, schneiden und gleichmäßig über den abgekühlten Shortcake-Boden verteilen.
Schlagsahne schlagen und über die Erdbeeren verteilen, falls gewünscht.
Riegel im Kühlschrank 30 Minuten kühlen, dann schneiden und servieren.

Nährwerte

Serving: 1RiegelCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 6mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notizen

Zimmertemperatur für Eier und Butter verwenden. Teig nicht übermixen. Erdbeeren gut abtropfen, wenn gefroren. Riegel vor dem Schneiden kühlen.

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