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Erdbeer Schmand Kuchen mit Schokoboden

Erdbeer Schmand Kuchen mit Schokoboden für Genussmomente

Genieße diesen köstlichen Erdbeer Schmand Kuchen mit Schokoboden, der frische Erdbeeren und schokoladigen Boden perfekt kombiniert.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 35 Minuten
Portionen: 8 Stück
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Boden
  • 125 g Butter sollte Zimmertemperatur haben
  • 150 g Zucker verleiht die nötige Süße
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanilleextrakt
  • 3 Stück Eier sollten Zimmertemperatur haben
  • 100 ml Milch für die Feuchtigkeit
  • 200 g Mehl kann auch glutenfrei sein
  • 1 TL Backpulver für das Aufgehen
  • 50 g Kakao (hochwertig) für intensiven Geschmack
Für die Füllung
  • 300 g Erdbeeren für Püree, weitere für Dekoration
  • 1 EL Zitronensaft für Frische
  • nach Geschmack g Zucker für die Füllung
  • 200 ml Sahne oder griechischer Joghurt
  • 1 Päckchen Sahnesteif für Stabilität
  • 10 g Gelatine (gemahlen) nicht kochen

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Mixer
  • Springform
  • Backofen

Method
 

Teig zubereiten
  1. Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Eier und Milch hinzufügen und gut rühren.
  2. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen. Unter die feuchten Zutaten heben.
  3. Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 175 Grad für 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Füllung zubereiten
  1. Erdbeeren waschen, pürieren und mit Zitronensaft und Zucker vermischen.
  2. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter das Erdbeerpüree heben.
  3. Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen, sanft erhitzen und unter die Erdbeermischung heben.
  4. Füllung auf dem abgekühlten Boden gleichmäßig verteilen und glatt streichen.
  5. Kuchen für mindestens 2 Stunden kühlen.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 85mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 22gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notizen

Dieser Kuchen ist ideal für Familienfeiern und kann mit verschiedenen Früchten variiert werden.

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