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Lena

Erdbeer-Mango-Cupcakes: So einfach gelingen sie!

Erdbeer-Mango-Cupcakes sind eine köstliche und fruchtige Leckerei, die einfach zuzubereiten ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 25 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 12 Cupcakes
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g weiche Butter
  • 2 große Eier
  • 100 ml Milch
  • 150 g frische Erdbeeren gewaschen und klein geschnitten
  • 100 g frisches Mango-Püree ca. 1 reife Mango
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Method
 

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
  3. Die weiche Butter, Eier, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles mit einem Handmixer gut verrühren, bis der Teig glatt ist.
  4. Die klein geschnittenen Erdbeeren und das Mango-Püree vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, etwa bis zur Hälfte füllen.
  6. Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nährwerte

Serving: 1CupcakeCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgFiber: 1gSugar: 15g

Notizen

  • Für einen zusätzlichen Fruchtgeschmack können Sie die Cupcakes mit einer Erdbeer- oder Mangoglasur dekorieren.
  • Ersetzen Sie die Erdbeeren durch Himbeeren oder die Mango durch Pfirsich, um verschiedene Geschmäcker auszuprobieren.

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