Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite eine 12er Muffinform vor, indem du sie mit Papierförmchen auskleidest.

Vermische in einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz.

Schlage die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer für etwa 3 Minuten, bis die Mischung hell und luftig ist.

Füge die Eier nacheinander hinzu, und mische nach jedem Ei gründlich. Gib dann den Vanilleextrakt dazu und mixe weiter.

Wechsle ab, indem du die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzufügst.

Falte die gewürfelten Erdbeeren, Mangos und optional den Orangenabrieb sanft unter den Teig.

Fülle die Muffinförmchen etwa zu zwei Dritteln mit dem Teig und backe sie für 18-20 Minuten.

Lass die Cupcakes nach dem Backen 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter hebst.

Schlage die Butter in einer Schüssel cremig, füge nach und nach den gesiebten Puderzucker, Erdbeer- und Mangopürees sowie den Vanilleextrakt hinzu.

Verteile das Frosting gleichmäßig auf den abgekühlten Erdbeer Mango Cupcakes und garniere nach Belieben.