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Erdbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen

Erdbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen: Frühstückstraum entdecken

Ein köstliches Rezept für Erdbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen, das Frische und Cremigkeit vereint.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Pfannkuchen
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Erdbeer-Sirup
  • 300 g Erdbeeren frische Früchte
  • 100 g Zucker brauner Zucker optional
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 EL Maisstärke kann durch Mehl ersetzt werden
Für den Pfannkuchenteig
  • 200 g Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 TP Backpulver
  • 50 g Brauner Zucker weißer Zucker optional
  • 250 ml Milch pflanzliche Alternativen möglich
  • 200 g Frischkäse oder fettarmer/frischer Frischkäse
  • 2 Stück Eier oder Flachseier für vegane Option
  • 1 TP Vanilleextrakt reiner Extrakt empfohlen
  • 50 g Butter oder Öl für milchfreie Option
  • 150 g Gehackte Erdbeeren frisch oder gefroren

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Grillplatte

Method
 

Erdbeer-Sirup zubereiten
  1. In einem kleinen Topf Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und Maisstärke vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es dickflüssig wird (ca. 5-7 Minuten).
  2. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Pfannkuchenteig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und braunen Zucker vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Frischkäse und Vanilleextrakt cremig verquirlen.
  3. Die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
  4. Gehackte Erdbeeren hinzufügen und sanft unterheben.
Pfannkuchen braten
  1. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Butter erhitzen.
  2. Teig in die Pfanne gießen und braten, bis Blasen entstehen. Wenden und goldbraun braten.
  3. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Servieren
  1. Pfannkuchen warm stapeln und mit Erdbeer-Sirup und frischen Erdbeeren servieren.

Nährwerte

Serving: 1PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 40mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notizen

Teig nicht übermixen für fluffige Pfannkuchen. Experimentiere mit verschiedenen Früchten für neue Variationen.

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