Heize dein Waffeleisen gemäß den Herstelleranweisungen vor und sprühe es leicht mit Kochspray oder bestreiche es mit Butter.

In einer großen Schüssel mische das Allzweckmehl, Zucker, Backpulver, Backsoda und Salz gut mit einem Schneebesen.

In einer separaten Schüssel verquirle die Buttermilch, das Ei und die geschmolzene Butter, bis alles gut vermischt ist.

Gib nun die nassen Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und mische vorsichtig.

In einer anderen Schüssel verrühre den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt, bis die Mischung schön glatt ist. Füge die gehackten Erdbeeren hinzu und hebe sie vorsichtig unter.

Gib eine Kelle Teig in das vorgeheizte Waffeleisen und füge dann einen Löffel der Erdbeer-Käsekuchen-Füllung in die Mitte hinzu.

Schließe das Waffeleisen und backe die Waffeln gemäß den Anweisungen für 3 bis 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Entferne die Waffeln vorsichtig aus dem Waffeleisen und lasse sie kurz auf einem Drahtgitter abkühlen.

Serviere die warmen Waffeln mit Toppings wie Sirup, Schlagsahne oder frischen Früchten.