Hacke die Erdbeeren und koche sie mit Zucker und Zitronensaft, bis sie weich sind (ca. 10 Minuten). Füge die Maisstärke hinzu und lasse die Marmelade abkühlen.

Mische Mehl, Hefe, Zucker und Salz. Erwärme die Vollmilch und Buttermilch auf etwa 37°C und füge sie zur Mehlmischung hinzu, gefolgt von Butter und Eiern. Vermenge alles zu einem weichen Teig.

Knete den Teig 5–7 Minuten, forme ihn zu einer Kugel und lasse ihn ca. 1–1,5 Stunden gehen.

Verquirle Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt zu einer glatten Masse und stelle sie für 10 Minuten in den Kühlschrank.

Rolle den Teig aus, verteile die Füllung und die Erdbeermarmelade darauf, rolle ihn ein und schneide ihn in 8 Stücke.

Lege die Rollen in eine gefettete Form und lasse sie 30–45 Minuten gehen.

Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die Rollen 25–35 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Püriere Frischkäse und geschmolzene Butter, füge Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu und glasiere die warmen Rollen nach dem Backen.