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Erdbeer-Erdbeben-Kuchen

Erdbeer-Erdbeben-Kuchen mit Frischkäse-Wirbel

Der Erdbeer-Erdbeben-Kuchen vereint frische Erdbeeren mit einer köstlichen Frischkäse-Schicht und verführt mit seinem einmaligen Geschmack.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Abkühlzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 200 g Zucker Zuckeraustausch für diabetesfreundliche Option möglich.
  • 10 g Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 1 Prise Salz Ein Hauch Meersalz kann verwendet werden.
  • 125 g Butter Ungesalzene Butter bevorzugt.
  • 3 Stück Eier Flax-Eier sind eine vegane Option.
Für die Frischkäse-Schicht
  • 200 g Frischkäse Leichte Variante für fettreduzierte Version möglich.
Für die Erdbeerfüllung
  • 300 g Frische Erdbeeren Gefrorene Erdbeeren können verwendet werden.

Kochutensilien

  • Rührschüssel
  • Kuchenform
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine 20 cm große runde Kuchenform gut ein.
  2. In einer großen Rührschüssel kombinierst du das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz.
  3. In einer separaten Schüssel schlage die weiche Butter mit dem Zucker, bis die Mischung hell und luftig ist.
  4. Gib nun die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker- und Eiermischung.
  5. In einer eigenen Schüssel den Frischkäse glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  6. Füge nun die frisch geschnittenen Erdbeeren vorsichtig in den Kuchenteig ein.
  7. Gieße die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kuchenform und setze dann einige Esslöffel der Frischkäse-Mischung gleichmäßig darauf.
  8. Backe den Kuchen in dem vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 42gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 120mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 35mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notizen

Lasse den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest.

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