Schmelze die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun ist.

Gib die altmodischen Haferflocken in eine Küchenmaschine und pulsiere sie zu feinen Krümeln.

Vermische die abgekühlte Butter mit beiden Zuckern in einer großen Rührschüssel.

Schlage das Ei und den Vanilleextrakt in die Zuckermischung ein.

Füge die Molasse oder den Honig hinzu und rühre sie sorgfältig unter.

Vermische das Weizenmehl, Backnatron, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel.

Falte die trockenen Zutaten und die zerkleinerten Haferflocken in die feuchte Mischung.

Löffle den Keksteig auf ein Backblech und decke es mit Frischhaltefolie ab. Stelle es mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die Kekse für ca. 10 Minuten.

Lass die Kekse 10 Minuten auf dem Blech abkühlen und lege sie auf ein Kuchengitter.

Bereite die Erdbeerglasur vor und tauche die Oberseite jedes Kekses hinein.

Lass die glasierten Kekse für 1 bis 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen.