Aktiviere die Hefe, indem du sie mit lauwarmer Milch und einem Esslöffel Zucker vermischst. Lass sie stehen, bis sie schaumig wird.

Vermische Weizenmehl, den restlichen Zucker und das Salz, füge dann die Hefe-Mischung, Eier, Vanille und Milch hinzu und mixe, bis ein Teig entsteht.

Füge nach und nach die weiche Butter hinzu und knete den Teig 10–15 Minuten lang, bis er elastisch ist.

Gib den Teig in eine gefettete Schüssel, decke sie ab und stelle sie für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.

Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche aus, schneide die Ränder und verteile die Erdbeermarmelade darauf. Rolle die Teigstreifen auf.

Lasse die geformten Rollen etwa 45 Minuten gehen, während du den Ofen auf 180°C vorheizt.

Backe die Rollen im Ofen für 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Pinsle die Rollen mit geschmolzener Butter ein und rolle sie in Zucker und Erdbeerpulver, dann serviere sie warm.