In einer kleinen Schüssel das Matcha-Pulver mit 2 Esslöffeln heißem Wasser vermengen. Kräftig rühren, bis eine glatte, klumpenfreie Konsistenz erreicht ist.

Drei Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit 1-2 Esslöffeln Zucker oder Honig vermischen. Zerdrücken, bis die Mischung saftig wird.

Zu der zerdrückten Erdbeermischung 2 Esslöffel Schlagsahne, 2 Esslöffel Milch und eine halbe Teelöffel Vanille-Extrakt hinzufügen. Mit einem Handmixer aufschlagen, bis die Mischung dick und cremig ist.

Ein großes Glas bereitstellen und mit 1 Tasse frischen Eiswürfeln füllen. Anschließend vorsichtig 1 Tasse Milch in das Glas gießen.

Langsam die Matcha-Mischung in das Glas mit der Milch gießen, sodass sich die Farben leicht vermischen.

Den Erdbeer-Kalt-Schaum vorsichtig auf die Matcha-Latte löffeln, sodass er auf der Oberfläche sitzt.

Sofort servieren, um die Frische und die cremige Textur zu genießen.