Erhitzen Sie ½ Tasse Milch in der Mikrowelle, bis sie sprudelnd ist, etwa 1-2 Minuten. Rühren Sie den getrockneten kulinarischen Lavendel ein, decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie ihn 10-15 Minuten ziehen.

Nach dem Ziehen sieben Sie die Lavendelblüten aus der Milch und drücken die Blüten für zusätzlichen Geschmack. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren gut um, damit er sich auflöst.

Gießen Sie die aromatisierte Milch in ein Einmachglas und verwenden Sie einen Handmixer, um die Mischung aufzuschäumen, bis sie leicht und cremig ist.

Geben Sie 1-2 Teelöffel Matcha-Pulver in eine Schüssel und gießen Sie etwa 60 ml heißes Wasser darüber. Rühren Sie, bis die Mischung glatt und klumpenfrei ist.

Fügen Sie Honig oder einfachen Sirup nach Geschmack hinzu. Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln und gießen Sie die gewünschte Milch darüber.

Gießen Sie die vorbereitete Matcha-Mischung langsam in das Glas und rühren Sie sanft, um die Schichten zu vermischen.

Löffeln oder gießen Sie den Lavendel-Kalt-Schaum über den Eis-Matcha und garnieren Sie optional mit getrockneten Lavendelblüten.