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Eintopf Käse Southwest Hühnchen & Reis

Eintopf Käse Southwest Hühnchen & Reis für die Familie

Ein herzhaftes Gericht mit zartem Hühnchen, Reis und einer köstlichen Gewürzmischung - perfekt für die ganze Familie.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhen lassen 5 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Mexikanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Gericht
  • 1 lb Hähnchenbrust oder Truthahn oder vegetarische Alternativen
  • 1 Tasse Reis Brauner Reis für mehr Ballaststoffe
  • 1 Tasse Paprika jede Sorte oder gemischte Farben
  • 1 Tasse Mais gefrostet oder frischer Mais
  • 1 Tasse Cheddar-Käse Pfefferjack-Käse für eine schärfere Note
  • 1 Tasse Bohnen schwarze oder pinto Bohnen
  • 2 Tassen Niedrig-Natrium-Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Variante
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl erhitzen: In einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es leicht blubbert.
  2. Hähnchen anbraten: Fügen Sie 1 Pfund gewürfeltes Hähnchen hinzu und braten Sie es für 5-7 Minuten an, bis es goldbraun und durchgegart ist.
  3. Gemüse anbraten: Geben Sie 1 Tasse gehackte Paprika und 1 Tasse Mais dazu und braten Sie das Gemüse 3-4 Minuten an.
  4. Gewürze hinzufügen: Streuen Sie 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Paprika sowie Salz und Pfeffer über das Gemüse und lassen Sie es 1 Minute anbraten.
  5. Reis hinzufügen: Fügen Sie 1 Tasse Reis hinzu und rühren Sie alles gut um, damit der Reis die Gewürze aufnimmt.
  6. Brühe einfüllen: Gießen Sie 2 Tassen Hühnerbrühe hinein, bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie 20-25 Minuten köcheln.
  7. Käse hinzufügen: Rühren Sie 1 Tasse geriebenen Cheddar unter und warten Sie, bis er schmilzt.
  8. Ruhen lassen und servieren: Lassen Sie das Gericht 5 Minuten stehen, bevor Sie es in Schalen anrichten.

Nährwerte

Serving: 1TasseCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notizen

Frische Kräuter und verschiedene Käsesorten können hinzugefügt werden, um das Gericht zu variieren. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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