Wasche frische Selleriestangen gründlich und schneide sie in etwa 10 cm lange Spieße, um sicheres Knabbern zu gewährleisten.

In einem Topf mische den Weißweinessig, das Wasser, die roten Pfefferflocken und den gehackten Knoblauch.

Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie zu köcheln beginnt. Dies dauert etwa 5 Minuten.

Gieße die heiße Flüssigkeit über die vorbereiteten Selleriestücke in ein sauberes Einmachglas. Schließe das Glas sofort.

Lass das Glas bei Zimmertemperatur abkühlen, was etwa 20 bis 30 Minuten dauern sollte.

Stelle das Glas dann in den Kühlschrank, um die Aromen ziehen zu lassen.

Nach der Kühlzeit kannst du den eingelegten Sellerie direkt aus dem Glas genießen!