Geben Sie in einen Mixer den Zitronensaft, das Öl, Paprika, Knoblauch, Oregano, Salz, Chili-Pulver, rote Pfeffer-Flocken sowie das Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer. Mixen Sie die Zutaten etwa 30 Sekunden lang, bis eine glatte Marinade entsteht.

Schneiden Sie die Hähnchenteile bis auf den Knochen ein, damit die Marinade optimal eindringen kann. Legen Sie die Hähnchenteile in einen Gefrierbeutel und gießen Sie etwa zwei Drittel der vorbereiteten Marinade darüber. Verschließen Sie den Beutel und massieren Sie die Marinade sanft ins Hähnchen. Lassen Sie es für mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und bereiten Sie eine Backform mit Butter vor.

Legen Sie die marinierten Hähnchenteile mit der Hautseite nach unten in die vorbereitete Backform. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie das Hähnchen für 20 Minuten.

Entfernen Sie die Folie nach 20 Minuten und basten Sie das Hähnchen großzügig mit der restlichen Marinade aus dem Beutel. Decken Sie die Form wieder ab und backen Sie das Hähnchen weitere 20 Minuten.

Nehmen Sie die Folie noch einmal ab, basten Sie das Hähnchen erneut und rösten Sie es für weitere 15 bis 20 Minuten, bis die Außentemperatur des Hähnchens 74 °C (165 °F) erreicht.