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Einfache Schwarzwälder Cupcakes

Einfache Schwarzwälder Cupcakes für Schokoladenliebhaber

Einfache Schwarzwälder Cupcakes sind eine köstliche, schokoladige Variante des Klassikers, perfekt für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 17 Minuten
Gesamtzeit 47 Minuten
Portionen: 12 Cupcakes
Gericht: Nachspeise
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 200 g Weizenvollkornmehl
  • 150 g Zucker Kokosnusszucker als Alternative möglich
  • 50 g Ungesüßtes Kakaopulver dutch-process Kakao für milderen Geschmack
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Natron
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Stück Ei oder ein Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser)
  • 240 ml Vollmilch oder hausgemachte Buttermilch
  • 100 ml Pflanzenöl Olivenöl als gesündere Alternative
  • 1 TL Vanilleextrakt reinen Vanilleextrakt verwenden
Für die Kirschkompote
  • 300 g Kirschen frisch oder gefroren
  • 50 g Zucker je nach Süße der Kirschen anpassen
  • 1 TL Maisstärke kein Ersatz empfohlen
Für das Topping
  • 300 ml Sahne laktosefreie Sahne möglich
  • 30 g Puderzucker kann weggelassen werden

Kochutensilien

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Teigschaber
  • Handmixer
  • Eisportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und Muffinform mit Cupcake-Linern vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten (Weizenvollkornmehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz) in einer großen Schüssel gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten (Ei, Vollmilch, Pflanzenöl, Vanilleextrakt) gut verrühren.
  4. Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig vermengen.
  5. Teig gleichmäßig auf die Cupcake-Liner verteilen, etwa zu zwei Dritteln füllen.
  6. Cupcakes 15-17 Minuten backen; Garprobe mit einem Zahnstocher durchführen.
  7. Kirschen mit Zucker in einem kleinen Topf kochen, dann die Maisstärke hinzugeben und eindicken lassen.
  8. Sahne mit Puderzucker und einem Spritzer Vanilleextrakt steif schlagen.
  9. Abgekühlte Cupcakes entnehmen, die Mitte ausstechen, mittel Kirschkompote füllen und mit Sahne toppen.

Nährwerte

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Für optimale Ergebnisse Mehl genau messen und nicht überbacken. Experimentiere mit verschiedenen Früchten für die Kirschkompote.

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