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Einfache Koriander-Limetten-Steak-Schalen

Einfache Koriander-Limetten-Steak-Schalen für dich

Diese einfachen Koriander-Limetten-Steak-Schalen sind gesund, nahrhaft und voller Geschmack – ideal für alle, die der Fast-Food-Falle entkommen möchten.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Marinierzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 50 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Abendessen
Küche: Tex-Mex
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Steak
  • 1 kg Flank Steak oder Skirt Steak Kann durch Sirloin Steak ersetzt werden.
  • 60 ml Frischer Limettensaft Bis zu ¼ Tasse für Übernachtmarinade verwenden.
  • 30 ml Olivenöl Avocadoöl kann als Alternative verwendet werden.
  • 3 Zweige Knoblauch (gehackt)
  • 30 g Frischer Koriander (gehackt) Petersilie als Ersatz möglich.
  • 2 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Salz Nach Geschmack.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen.
  • 1 TL Geräuchertes Paprika Reguläres Paprika kann verwendet werden.
Für die Schalen
  • 2 Tassen Gekochter weißer Reis Blumenkohlreis als kohlenhydratarme Option möglich.
  • 1 Dose Schwarze Bohnen (aus der Dose)
  • 1 Tasse Mais Gefrorener Mais kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 stück Avocado (in Scheiben) Guacamole kann verwendet werden.
  • 1 stück Rote Zwiebel (dünn geschnitten) Grüne Zwiebeln als milderen Ersatz.
  • 1 Tasse Cherry-Tomaten (halbiert) Würfelige Paprika als Variation.
  • 100 g Geriebener Käse Pflanzlicher Käse kann vegetarische Option sein.
  • 1 Tasse Pico de Gallo oder Salsa Frische Salsa wählen.
  • ½ Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt Pflanzlicher Joghurt als veganen Ersatz verwenden.
  • 2 stück Limetten (in Keilen geschnitten)

Kochutensilien

  • Grill
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Bereite die Marinade vor, indem du frischen Limettensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz, schwarzen Pfeffer und geräuchertes Paprika in einer Schüssel gut vermischst. Gieße die Marinade über dein Steak und lasse es mindestens 30 Minuten, idealerweise 2-4 Stunden, im Kühlschrank ziehen.
  2. Koche den weißen Reis nach Packungsanweisung. Vermische ihn mit zusätzlichem Limettensaft, gehacktem Koriander und einer Prise Salz.
  3. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und gib die gefrorenen Maisschoten hinein. Brate sie 5-7 Minuten, bis sie leicht angebräunt sind.
  4. Bereite deine Toppings vor: Schneide die Avocado in Scheiben, die rote Zwiebel in dünne Ringe und halbiere die Cherry-Tomaten.
  5. Erhitze eine gusseiserne Pfanne oder einen Grill auf hohe Temperatur. Nimm das Steak aus der Marinade, tupfe es trocken und brate es 3-4 Minuten pro Seite bis zur gewünschten Garstufe.
  6. Schneide das Steak nach der Ruhezeit gegen die Faser in dünne Streifen.
  7. Baue deine Schalen schichtweise auf, beginnend mit dem aromatisierten Reis. Füge Bohnen, Mais, Steakstreifen, Avocado, Zwiebel und Tomaten hinzu. Garniere nach Belieben.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 80mgCalcium: 15mgIron: 20mg

Notizen

Für beste Ergebnisse verwende frische Zutaten und achte darauf, die Komponenten separat zu lagern, bis du bereit bist, die Schalen zusammenzustellen.

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