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Einfache japanische Edamame-Salat

Einfache japanische Edamame-Salat in 20 Minuten

Einfache japanische Edamame-Salat ist ein gesundes, schnelles Gericht, das voller frischer Aromen ist und perfekt als Beilage oder Snack dient.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 7 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Japanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 300 g Edamame gekocht
  • 1 Stück Englische Gurke in Stücke geschnitten
Für das Dressing
  • 2 EL Sojasauce niedriger Natriumgehalt empfohlen
  • 1 EL Reisweinessig kann durch Apfelessig ersetzt werden
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup für vegane Version
  • 1 TL Gemahlener Ingwer frisch geriebener Ingwer intensiviert den Geschmack
  • 1 TL Chiliöl Menge je nach Vorliebe anpassen
  • 1 EL Sesamöl geröstetes Sesamöl verstärkt das Aroma
Zum Garnieren
  • 1 TL Chiliflocken optional
  • 2 EL Sesamsamen kann durch gehackte Erdnüsse ersetzt werden

Kochutensilien

  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Einmachglas
  • Löffel
  • Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Koche die Edamame gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, typischerweise für etwa 5 bis 7 Minuten in leicht gesalzenem Wasser.
  2. In einer Schüssel oder einem Einmachglas kombiniere 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Reisweinessig, 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer, 1 Esslöffel Honig, 1 Teelöffel Chiliöl und 1 Esslöffel Sesamöl.
  3. Wasche die englische Gurke gründlich und schneide sie in bite-size Stücke.
  4. In einer großen Schüssel vereinige die abgekühlten Edamame und die Gurkenstücke. Gieße das frisch zubereitete Dressing gleichmäßig über die Mischung.
  5. Vor dem Servieren den Salat mit einem großzügigen Spritzer Chiliflocken und Sesamsamen garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Dieser Salat ist ideal für eine nahrhafte Mahlzeit und kann leicht angepasst werden.

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