Kekskrümel vorbereiten: Zerkleinern Sie die Biscoff-Kekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie fein gemahlen sind. Umfüllen in eine mittelgroße Schüssel.

Füllung mischen: Vermengen Sie den Frischkäse und den Biscoff-Aufstrich, bis die Mischung cremig ist. Fügen Sie die Biscoff-Kekskrümel und optional gemahlenen Zimt hinzu und rühren Sie gut um.

Trüffel formen: Portionieren Sie die Mischung und rollen Sie kleine Kugeln. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Kühlen: Im Gefrierfach 15-30 Minuten kühlen, bis sie fest sind.

Überzug schmelzen: Biscoff-Aufstrich und gehackte weiße Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.

Trüffel beschichten: Tauchen Sie jede gefrorene Trüffel in die geschmolzene Schokolade.

Dekorieren: Mit restlicher Schokolade träufeln und nach Belieben mit Keksbröseln bestreuen.

Festigen: Im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Schokoladenschicht fest ist.