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Ein-Topf Spinat Tomaten Pasta

Ein-Topf Spinat Tomaten Pasta für schnelle Abende

Ein-Topf Spinat Tomaten Pasta vereint frische Tomaten, zarten Spinat und perfekt gegarte Pasta – ideal für hektische Wochentage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 300 g Penne Pasta Kann auch durch Rigatoni, Fusilli oder Farfalle ersetzt werden.
Für den Geschmack
  • 3 EL Sonnengetrocknete Tomatenöl Kann bei Bedarf durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Gibt Süße und Basis für den Geschmack.
  • 3 Zehen Knoblauch Essentiell für Aroma und Geschmack.
  • 200 g Sonnengetrocknete Tomaten Fügen einen konzentrierten, würzigen Geschmack hinzu.
  • 2 EL Tomatenmark Verstärkt den Tomatengeschmack.
  • 750 ml Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
Für die cremige Basis
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Halbfettmilch oder Kokoscreme ersetzt werden.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Koscheres Salz Kann auch durch Meersalz ersetzt werden.
  • 1 TL Rote Chiliflocken Für zusätzliche Schärfe.
Für die frischen Zutaten
  • 150 g Frischer Spinat Wird am Ende hinzugefügt.
  • 10 Blätter Frisches Basilikum Getrocknetes Basilikum kann in Notfällen verwendet werden.
  • 50 g Parmesankäse Kann durch Pecorino Romano oder Nährhefe ersetzt werden.

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und gib das Sonnengetrocknete Tomatenöl hinzu.
  2. Füge die grob gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten an.
  3. Gib den frisch gehackten Knoblauch und die Sonnengetrockneten Tomaten dazu und koche alles für weitere 2-3 Minuten.
  4. Rühre das Tomatenmark in die Mischung und koche es für etwa 2 Minuten.
  5. Gieße langsam die Hühnerbrühe in den Topf und rühre gut um.
  6. Füge die Schlagsahne, schwarzen Pfeffer, koscheres Salz und rote Chiliflocken hinzu und lasse sie köcheln.
  7. Gebe die Penne Pasta in die Sauce und koche sie ca. 10 Minuten lang.
  8. Füge den frischen Spinat und das Basilikum hinzu und rühre um, bis der Spinat zusammenfällt.
  9. Falls die Sauce zu dick wird, füge etwas Pasta-Wasser oder Brühe hinzu.
  10. Nehme den Topf vom Herd und rühre den geriebenen Parmesan ein, bis er geschmolzen ist.
  11. Serviere die Ein-Topf Spinat Tomaten Pasta sofort.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 80gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 2500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notizen

Achte darauf, die Pasta nicht zu lange zu kochen; sie sollte 1-2 Minuten weniger als angegeben sein.

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