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Ein Topf Cajun-Wurst und Orzo

Ein Topf Cajun-Wurst und Orzo für schnelle Abende

Ein Topf Cajun-Wurst und Orzo ist ein schnelles, herzhaftes Gericht mit würziger Andouille-Wurst und Orzo, perfekt für hektische Abende.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Kreolisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Basis
  • 2 Esslöffel Olivenöl kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 340 g Andouille-Wurst kann durch jede geräucherte oder scharfe Wurst ersetzt werden
  • 1 st Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebeln sind am besten geeignet
  • 3 zehen Knoblauch kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 600 ml Gesalzene Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Variante
  • 200 ml Schlagsahne alternativ Halb-Fett-Creme oder pflanzliche Sahne
  • 100 g Getrocknete Tomaten frische Tomaten sind auch möglich
  • 200 g Orzo kann durch Couscous oder Ditalini ersetzt werden
  • 2 Teelöffel Cajun-Gewürz hausgemachte Mischung möglich
  • 50 g Parmesan Hefeflocken als milchfreie Alternative
  • 150 g Baby-Spinat Grünkohl als Herzhaftes Ersatzgemüse
Für das Finish
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • 3,5-Liter große Bratpfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Andouille-Wurst 4-5 Minuten lang goldbraun an und stelle sie beiseite.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten, dann den Knoblauch für eine weitere Minute.
  3. Gieß die Hühnerbrühe in die Pfanne, bringe alles zum Kochen und kratz die Reste vom Boden ab.
  4. Füge die Schlagsahne, getrocknete Tomaten, Orzo, Cajun-Gewürz und Wurst hinzu. Reduziere die Hitze und lasse es simmern.
  5. Decke die Pfanne ab und lasse das Ganze 15 Minuten garen, bis das Orzo al dente ist.
  6. Nimm die Pfanne vom Herd, füge Parmesan und Baby-Spinat hinzu, rühre gut um und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Achte darauf, die Wurst gut zu bräunen, um das Aroma zu intensivieren. Überwache die Garzeit des Orzo genau, damit es nicht matschig wird.

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