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Ein-Topf-Brokkoli-Käse-Orzo

Ein-Topf-Brokkoli-Käse-Orzo für schnelle Abende

Ein-Topf-Brokkoli-Käse-Orzo ist ein schnelles und leckeres Rezept für stressige Abende mit cremigem Käse und frischem Brokkoli.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhen lassen 5 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Aufläufe
Küche: Vegetarisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Gemüse
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Butter ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebel.
  • 300 g Brokkoli Röschen und gewürfelte Stiele verwenden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt.
Für die Würze
  • 1 Teelöffel Koshersalz Nach Geschmack anpassen.
  • 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Senf Optional.
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer Nach Vorliebe anpassen.
Für die Basis
  • 200 g Orzo-Pasta Kann durch Ditalini oder kleine Muscheln ersetzt werden.
  • 750 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe für nicht-vegetarische Variante.
  • 200 ml Milch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Butter Optional.
Für den Käse
  • 150 g Scharfer Cheddar Alternativen sind Gruyère oder Mozzarella.

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Reibe den scharfen Cheddar-Käse und schneide den Brokkoli in kleine Stücke.
  2. Erhitze Olivenöl in einem großen Topf und brate die gewürfelten Zwiebeln und Brokkolistiele mit Salz und Pfeffer an.
  3. Füge die Brokkoliröschen, mehr Salz, Pfeffer, gemahlenen Senf und Cayennepfeffer hinzu und koche für 2-3 Minuten.
  4. Gib den frisch gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 30 Sekunden an.
  5. Streue die Orzo-Pasta über das Gemüse und rühre sie 1 Minute um.
  6. Gieße die Gemüsebrühe hinein, bringe sie zum Kochen und lasse 8-10 Minuten köcheln.
  7. Füge die Milch hinzu und koche weiter, bis die Orzo vollständig gar ist.
  8. Rühre Butter und den geriebenen Cheddar-Käse unter, bis sie geschmolzen sind.
  9. Lasse den Topf 5 Minuten ruhen und serviere das Gericht warm.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 55gProtein: 15gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notizen

Viel Spaß beim Kochen und Experimentieren mit verschiedenen Käsesorten und Gemüse!

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